Antipasti

VITELLO TONNATO

Un piatto della tradizione, composto da GIRELLO cotto a vapore, e la tipica SALSA TONNATA con capperi, acciughe, tonno in olio d’oliva, limone, composto in comode vaschette pronte al consumo oppure scomposto per la preparazione casalinga al piatto.

LINGUA IN SALSA VERDE

Lingua cotta, affettata finemente ed unita al tipico “Bagnet verd”, la salsa verde piemontese con prezzemolo, aglio, acciughe, pane, aceto. Un gusto importante ma decisamente accattivante e appetitoso,come nella migliore tradizione.

INSALATA RUSSA

dadolata di verdure con salsa tonnata, e cubetti di prosciutto cotto, due note distintive dalla “solita” insalata russa.

INVOLTINI DI PROSCIUTTO IN GELATINA

prosciutto cotto, insalata russa e gelatina, un’antipasto gradevole, fresco e pratico soprattutto nel periodo estivo