Chi siamo

Chi siamo

La mia storia inizia, quando all’età di 14’anni, nato e cresciuto in una realtà agricola, rimasi affascinato dalla tradizione di, allevare, macellare, confezionare le carni e insaccare i salumi e le salsicce, che conservati nelle cantine ci avrebbero accompagnati lungo tutto l’anno.

Entrare nella tradizione di una trasformazione contadina, legata a prodotti semplici ma di altissima qualità, con metodi e lavorazioni totalmente artigianali, mi ha trasmesso, la passione per il buon cibo e per il “saper fare” come una volta.

Il nonno, allevatore nelle colline del Monferrato a Robella d’Asti, e il papà, Veterinario a Castelnuovo Don Bosco, mi hanno insegnato le caratteristiche inimitabili di una razza unica, “La Fassona Piemontese” di cui prima il nonno Arturo e poi mio fratello Giorgio sono stati Allevatori, ed il papà Paolo, con il centro veterinario a Castelnuovo Don Bosco, selezionava i migliori capi nella Provincia Granda, per far riprodurre e promuovere la “Fassona Piemontese” nelle colline del Monferrato.

Con le radici così profonde nella tradizione piemontese, è stato chiaro sin da subito, che la nostra forza sarebbe stata la qualità di prodotti unici, e la voglia di crescere adeguando, tradizione, conoscenza ed esperienza ad un nuovo modo di vivere, che necessita sempre di più di velocità, ma al tempo stesso vuole e deve garantire elevatissimi target di qualità e sicurezza.

Sono ormai passati oltre 35 anni da quando mossi i primi passi in questo campo, e nelle varie fasi di crescita ho anche coltivato la passione per la cucina e il buon cibo, addentrandomi sempre più verso al dimensione dei pronto-cuoci e dei cibi cotti, creando una mia linea di prodotti che vanta l’utilizzo di materie prime di assolute eccellenze Piemontesi ed Italiane, passando dal formaggio Castelmagno al Grana Padano e dalla Cipolla di Tropea all’asparago di Santena, che ci permettono di creare prodotti di indiscussa qualità, ma in una veste innovativa e dinamica più adeguata ai nostri tempi.